1975年，王龙钦就开始养猪了，在新桥乡种畜场当技术员。作为上海松林食品集团的董事长，他正在筹办一件事情：实现养猪场改造，把养猪能力从一年15万头增加到30万头。
上海松林是上海肉类协会和上海养猪协会的副会长单位，实现了全产业链运作，闭环生产更安全。去年非洲猪瘟的疫情爆发后，为了防止疫病传入，公司的屠宰流水线只用于屠宰家庭农场生产的猪，每天的量从2000头跌到400多头。运猪的车辆两点一线不和外界接触，种猪场运苗猪到家庭农场，或者家庭农场把出栏的猪送屠宰场。
王龙钦说，非洲猪瘟发生后，国内养猪行业起了大变化，小散户粗放型的养猪方式销声匿迹，大型企业无法调头，该养多少还是养多少。但是作为猪肉出产大户，他不希望看到猪肉价格暴涨：“涨到居民吃不起，对养猪行业也是伤害。猪肉对老百姓来说，几乎和大米饭一样重要，要保证它的价格在合理范围内。”
养猪行业有“一赚一亏一平”之说。对上海松林这类全产业链企业来说，猪价高养猪挣钱、专卖店卖肉不挣钱，猪价低卖肉挣钱、养猪不挣钱，两者平衡互补。王龙钦介绍，正常的年份，公司养一头猪每年能赚100-200元，有多赚时，也有亏损时。养猪企业希望相对稳定地赚钱，能安然度过亏损阶段。像现在猪肉价格暴涨，连造房子的、做网络的都冲进来养猪，为将来的一场价格混战埋下伏笔。
王龙钦一直在琢磨，改造现有的养猪场，让养猪能力翻番，增加生猪供应。养猪场的异味问题，已经有较好的解决办法。比如，引进荷兰的负压空气过滤除臭系统，在饲料中添加益生菌能减少一半臭味，以及对粪肥进行资源化处理。15个家庭农场已经尝试了，能达到上海要求的高标准。
难点在于，根据环评规定，养猪场不能建在村庄500米之内。城市化发展快，养猪场造在先，如果原地改建需要重做环境影响报告书，很可能改造后反而不达标，影响生产。
采访到这里，老王匆匆出去接了个电话，回来喜形于色：有眉目了，旧养猪场改造环评有望采用备案方式。上上下下一起努力，保障供应稳定价格。
新民晚报首席记者 谈璎
