中国财富网讯（谢玥）金字火腿在近期接受广发证券等机构调研时表示，目前，我国的肉制品消费，还是鲜肉消费为主，占到83%左右，肉制品的消费量只占到整个肉类的17%。
而从全世界来看，肉制品占肉类的消费比例在45%以上，发达国家的肉制品消费比例更是达到70%以上。如果到世界平均水平，肉制品规模将增加1.2万亿以上。因此，我国的肉制品行业还有很大的发展空间，市场规模会越来越大。
随着生活水平的提高，人们对肉类消费的需求也逐步向营养、安全、美味、方便发展。因此，以纯肉制作、美味营养、健康安全、方便食用的传统肉制品，尤其是传统香肠、酱肉、腊肉等的市场不断增长，空间巨大。
