据国际乳品联合会（IDF）2026年1月3日发布的行业趋势报告，全球乳制品市场在经历了2025年的震荡后，于2026年初表现出强劲的需求复苏。尤其是亚洲市场，由于功能性乳制品消费占比提升，大企业在高端产品线的布局初见成效。内容显示，新西兰、澳大利亚等传统出口国对华供应量在1月首周保持稳定，而中国国内的大型乳企如伊利、蒙牛通过提升国产原奶自给率，进一步巩固了供应链安全。行业专家指出，2026年将是乳业“结构性优化”的一年，高品质奶源和差异化产品将成为大企业争夺市场份额的关键，数据端已显示出高端常温奶销量同比增长8.5%。