全国首部聚焦火腿产业的地方性法规——《金华市火腿产业发展促进条例》即将施行。该条例由金华火腿行业协会发起制定。条例对火腿生产加工环节进行了全面规范，明确了传统工艺与现代工艺的操作标准，并构建了从原料进厂直至成品出厂的全链条管理机制，覆盖原料标准、屠宰分割、加工流程、信息追溯等核心环节。同时，条例着力凸显金华火腿的文化积淀与经典制作技艺。其创新之处，在于为产业发展开拓更广阔的空间。

来源：中国食品报（AI优化）