据双汇方面透露，其屠宰业务所对应的生鲜猪产品，施行“以销定产”的生产模式。即公司依据客户订单预报量来确定生猪需求量，采购部门再按需求量采购，屠宰厂则按照客户订单量组织生产、运输。今年上半年，双汇的生鲜猪产品的产量同比增长21.00% 至 67.98 万吨，销量增至 68.86 万吨，增速11.17%。