为做好秋冬季黄鳝质量安全风险防控工作，减少疾病发生，实现减药控残，提升产品质量安全水平，农业农村部质量安全监管司与渔业渔政管理局联合制定了《黄鳝秋冬季质量安全风险防控技术措施》。