有分析称，近五年来，我国河蟹养殖养殖产量呈波动性增长，优质蟹（精品蟹）比例不高，出现结构性过剩。2025年，江苏大规格蟹卖不出高溢价，养殖出现两极分化，小散户养蟹盈利的养户仅有20%-30%，模化养户盈利水平有所提升。